綠色餐飲指南頒獎儀式(圖:主辦單元供應)
「呷米蔬食」是複合式餐廳,一樓是暖和又通亮的呷米小超市與廚房,當做各類小農蔬果產品展售;二樓為用餐區,提供近50個坐位;三樓的展演空間不時打點有關食農的活動及講座,也開放場地租借空間。菜單:菜單的構成以米食為主,主廚Paul與履行長王淑珍每一季遵照來自小農的食材評論辯論換新,並新增蛋糕和飲料等下晝茶時段。
蔬食咖哩飯(攝影:洪書瑱)
「呷米蔬食餐廳」中「呷」米的呷很多人會唸成同「甲」的音,以教育部國語字典的音來講,「呷」與「峽」同音,為喝、飲之意。而這一間「呷米蔬食餐廳」針對農產端,採用90%以上臺灣在地,當季無毒食材,來研發臺灣米食摒擋,但願能不變購買在地、當季農產品,解決農人發賣窘境,提高臺灣食糧自給率,用契做體式格局協助慣性農法轉型成永續農業,削減山林、河川、泥土遭到農藥與化肥的汙染。
香料時蔬烘蛋(攝影:洪書瑱)
呷米蔬食/素食餐廳 Rice revolution vegetarian restaurant
地址:臺北市中正區衡陽路9號
電話:02-2331-9662
營業時候:週一~週六:上午10點至晚上9點
各種小農蔬果產品展售(攝影:洪書瑱)
星州炒米粉_米粉純米製作(攝影:洪書瑱)
我們可以從一張「呷米」的DM知道,呷米愛臺灣、愛地球之心,DM標誌並非「呷米」所有進貨的小農,但已可知食材的找尋已廣泛全臺,「呷米」如列車的火車頭,帶領著捨棄栽種「用藥」的簡便,卻願意回歸自然辛苦耕種的小農們,走在這一條還不算好走的道路上卻還能一路走來,有時真要謝謝這群勉力執著的「傻子」、這群「綠食先行者」的對峙,這般愛惜臺灣、愛惜地球!
由於地球被人類過度使用,讓大自然不能不透過量次反撲在跟人類抗議提示,而許多環保人士不斷提倡環保愛地球的議題,而人們要怎麼愛惜各人所處的地球呢?除節能、垃圾分類外,還有什麼辦法也能揭示愛地球的心呢?或許從最簡單的「吃」每日三餐最先,就能夠展現對地球的愛,在全球歐美日進步前輩國家,「綠色永續飲食文化」、「惜食」已蔚為風尚,而這股綠色飲食消費意識最近幾年也在臺灣最先茁壯成長。
「綠色餐飲指南」已於昨(23)日迎來第一階段的功效,在松山文創園區舉行臺灣第一屆的綠色餐飲頒獎典禮,這也是綠色餐飲指南在2018成立以來,三年來串連了全臺灣152家綠色餐廳,共同推行綠食宣言活動,首屆將由61家綠色餐廳、21家供應商,比賽21項大獎,其中獲獎包孕:5個最好綠色供應商獎項、16個最好綠色餐廳!
文章來源:đồng hồ rolex
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